大山カフェ

私がカフェインレスコーヒーを出さない訳。

アンケートにたまに書いてある
「カフェインレスコーヒーを出して下さい。」の件。

タンポポコーヒー、穀物コーヒー、玄米コーヒーを出そうかな・・・？
って思った時もあったけど、私があまり好きではないので出さないまま今に至っています。

カフェインレスを出すなら、あおいのマスターにお伺いしなければ・・・と思って聞いてみました。

私「カフェインレスの豆、焼かないんですか？」
マスター「カフェインレスの豆見た事ある？焼く前から黒いんだよ。不自然な形でカフェインを抽出するとああいった色になるんだね。俺はあんな豆は焼きたくない。」

そうか。
私はてっきりカフェインレスの豆の木があってそこから採れた豆を使っているのかとばかり思っていたら・・・

詳しくはこちら。
カフェインを取るか、薬品を取るか。
カフェインを取るか、遺伝子組み換えを取るか・・・。

マクロではコーヒーは取らない方が良いとされているので毛嫌いしている人も多いと思う。
でも、毎朝豆を吟味して丁寧に焙煎されじっくりと抽出したコーヒーは格別。
是非、あおい珈琲店のコーヒーを飲んでみてください♪

という事で、私がカフェインレスを出さない訳。
でした。

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大山カフェの写真です♪

石けんを出品してくれたMOMOさんがお写真を送ってくれました♪

MOMOさんの石けん



Okyou3の紙もの



あおい珈琲店のおいしい自家焙煎コーヒー
カップは有田焼の桃山　ツワブキ



スイーツプレート



あおい珈琲店のカップ達



Cさん手づくり　フェルトの赤ずきんちゃん



ありがとうございました♪






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たいせつにたいせつに・・・

いつも大山カフェに来て下さるお客様Yさんが「今回は行けないんです」とステキな贈り物をしてくださいました。

実家の畑で採れた大豆を使ってお母様が作った自家製高野豆腐。



貴重な高野豆腐です。
お父様が畑で作った大豆でお母様が高野豆腐を作るなんて・・・
ステキなご夫婦なんだろうな・・・
根菜と煮たり、マフィンに入れたり、そぼろにしたり・・・
色んな使い道がある高野豆腐。
やっぱり最初は煮物かな。
Yさんありがと！

カフェに娘さんといらしてくれたホメオパスのSちゃん。
遠くからいらしてくれたのに何もなくて・・・ごめんね！
Sちゃんから頂いた酵素。



５０種類もの野菜や果物から出来ていて、レメディーやティッシュソルトも入っているんだって！
大切に使わせていただきます！！！
それにしてもSちゃんがなにげなくプレゼントしてくれるものっていつもかわいくラッピングしてあって頂いただけでも嬉しいのに、ラッピングのかわいさを見てうれしさが倍増するよ♪

レンタルボックスに出品してくれた消しゴムはんこのみほさん。
閉店後に精算にいらしたときに「つかってくださ〜い」と言ってショートケーキの消しゴムはんこをくれました。
これがまたかわいい！！！
「ケーキは別腹」って名前のはんこ。（笑）



めっちゃ使うと思います！！！

欲しくて欲しくてやっと手に入った！
リマ友のMOMOさん手づくりの石けん。



既に使っているお友達は「この石けんを使ったらファンデーションの色がツートーンも下がったのよ！」と。
それはすごい！
全種類買ってどれから使うか・・・なやんでなやんで・・・
アボガドから使う事にしました。
泡立ちもよくってほのかな香りに癒されます☆
お肌もつるつる！
お風呂に入るのだーいすきだけど、「MOMO石けんが待ってる・・・」と思うとウキウキしちゃう。
すこーしずつ自分のはだがきれいになって行くのがわかるから♪
たいせつにたいせつに使うよ！

（スイーツの写真が何も撮れていません（笑）
いつものことながらすみません・・・
どなたか撮っている方いらっしゃったら教えて下さい〜。）



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大山カフェ・冬のメニュー終了しました！

１月２９日（日）
大山カフェを終了する事が出来ました！
冷たい風の吹く中、ご来店いただいたお客様ほんとうにありがとうございました！！！

大山カフェを始めて１２回目。
初めて雑貨のレンタルボックスをしました。
予想以上のお客様にご来店していただくことができました。

いつものスタッフで間に合うと思っていたのですが、結果全てのお客様に長い時間お待たせする事となり、スイーツも、甘酒も、酵素玄米も全然足らず、せっかく楽しみにしていらして下さったのにメニュー通りのものをお出しする事が出来ず・・・申し訳ない思いで一杯です。

注文した物がなかなか・・・なかなか・・・なかなか出て来ない。
帰られたお客様、心よりお詫び申し上げます。

そんな中、見かねてお手伝いをしてくれたKさん、Nさん、Aさん、本当に本当にありがとうございました！！！
さばききれないオーダーの中で半ばパニックになっていたのでほんっ・・・とうに助かりました！！！

沢山の方達に支えられて今回も終える事が出来ました。
あおい珈琲店のマスター、いつもいつも暖かく見守って下さってありがとうございます！
前準備をお願いしているNさん、スタッフのCさん、Hちゃん、本当にお疲れさまでした！
後片付け担当のM君、スイーツなにもなくてごめんね！
Sさん、いつも美味しいお惣菜ありがとう〜♪

雑貨の作家さん達、ステキな作品を沢山ありがとうございました！
おかげさまで沢山のお客様にご来店して頂く事ができました。
これにこりずにまた次回もよろしくお願い致します！

我が家の家族、いつもありがとう！

皆様に感謝です☆☆☆





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材料の事

大山カフェ本日です！
材料の事についていくつか問い合わせがありましたので、わかる範囲でかかせて頂きますね。

●水　
我が家では浄水器に通した水をこちらで購入した簡易濾過材で更に濾過して使用しています。
あおい珈琲店でも一度浄水器を通した水を使ってコーヒーを淹れています。
大山カフェ当日は簡易濾過材を更に浄水器の蛇口に付けて使用します。
簡易濾過材は少量ですが店頭販売致します。

●玄米
１１年度　鹿児島産合鴨米

●豆乳
　有機豆乳　無調整
１０年度　アメリカ産
９年度　中国産

●麹
有機栽培原料　１０年度　滋賀県産

●小麦
アメリカ産有機栽培小麦

●全粒粉
9年度、１０年度　北海道産

●アボガド
有機栽培　メキシコ産

●イチゴ
長崎県産　紅ほっぺ（高精度検査済み・検出せず）

●りんご
青森県産　（高精度検査済み・検出せず）

●里芋
有機栽培　熊本県産

●さつまいも
有機栽培　宮崎県産

その他、気になる事がありましたらスタッフに声をかけて下さい。

○浄身粉
有機殻付きはと麦を遠赤外線により焙煎し粉末にした物です。
鉄分、食物繊維が豊富です。
上新粉とは別の物になります。

☆「宮崎県産　安納芋」
を買って来たはずなんですけど・・・
色がよく知っている安納芋ではないですよね・・・
「安納芋」と思って楽しみにしていらしたお客様、申し訳ございません！！！
でも、美味しくてあまいさつまいもです。


皆様にお会い出来る事を楽しみにしてます。

大山カフェ・スタッフ一同
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大山カフェ・冬のメニューのお知らせ

ここ数日、とっても寒いですね〜。
来週の日曜日は雪、雨が降らない事を祈ります！！！
お散歩日和になれいいな・・・

今回は雑貨も並び盛りだくさん！！！
今からワクワクです♡



（ロースイーツ　アボガドチョコクリームのタルト）

大山カフェ・冬のメニュー
卵、乳製品、白いお砂糖を使わないナチュラルスイーツの一日カフェ

日時　１月２９日（日）
　　　１１時から１7時まで
場所　あおい珈琲店（東武東上線　大山駅　東口徒歩１分）

●イチゴミルククリームのロールケーキ
●抹茶の小豆クリームケーキ
●安納芋のモンブラン
●里芋プリンと浄身粉のムース２層仕立て
●ロースイーツ　アボガドチョコクリームのタルト



（抹茶の小豆クリームケーキ）




（イチゴミルククリームのロールケーキ）
●はるかちゃんのベーグルとしょうこさんのお惣菜プレート
●酵素玄米のおにぎりプレート

●自家製甘酒　COCO
●ほうじ茶チャイ
●三年番茶
●あおい珈琲店の自家焙煎コーヒー

レンタルボックス（大山カフェ限定！）
ステキな雑貨が沢山並びますのでお楽しみに♪♪♪
●未穂さんの消しゴムはんことフェルトの小物
●MOMOさんの手づくり石けん
●Omokage Worksさんの雑貨
●DRAWRSさんの雑貨
●Liliaさんの布ナプ
●ナチュアさんの手づくり雑貨
●Okyo3　イラストレーター。手作業での紙もの製作♪
飛び入りもあるかも！？
皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。
どこかでお会いした事のある方、一言声をかけて下さるとうれしいです♪


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手前味噌＆イチゴ酵母の甘酒酵母液であんこロール

昨年仕込んだお味噌を使いはじめましたよ。


発芽玄米麹のお味噌を妊娠中だった妹と一緒に仕込んだんだけど妹のお味噌と味が違う！！！
妊娠中に作ると手から乳酸菌が出る？とかで味がまろやかになるという噂。。。！？
ちびデビを妊娠していた時に仕込んだお味噌は比べようがなかったのでわからなかったけど、このお味噌は同じ日に同じ材料で作ったのに味噌玉にする人が違うだけでこんなに違う物か！
と思うほど。
妹のお味噌はほんとにまろやかなお味。
やはり色んなパワーが妹の手から出ていたんだな〜と思うのでした。

とはいえ、やっぱり自分で作るお味噌はおいしいもの♪
大山カフェでパンを出してくれるはるかちゃんが初めて作ったという貴重なお味噌もお裾分けして頂いてうれすぃ〜♪

今年はいつもより多めに仕込む予定！
と言っても来週のカフェが終わってからね。

お友達がひよこまめで作ったお味噌が美味しかったと言っていたので、今年はひよこまめにも挑戦しよ！

今日のおやつはちびデビと一緒に作ったの。
おこしていたイチゴ酵母に甘酒をちょっと足して酵母液をさらにおこしてホットビスケットにしてみました。


のつもりが、ちびデビがロールしたい！あんこを入れたい！チョコ（キャロブ）入れたい！といろいろ言うのであんこロール、キャロブチップロールになったけど。
ほんのりイチゴの味がするおいしいパン？が出来ました♪

のんきにこんな事してますが、来週の今頃は大忙し〜（笑）

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1月２９日（日）大山カフェ開催します♪

年末年始にかけてPCから離れて過ごしていました・・・
ご挨拶が何も出来ずに年を越してしまいました・・・

今年、皆様が穏やかな一年を過ごす事ができますようお祈りします。

１月２９日（日）
場所はいつもの「あおい珈琲店」です。

（試作中！「イチゴミルククリームのロールケーキ」）
卵、乳製品、白いお砂糖を使わないヘルシーなスイーツを作りました♪
アレルギーのお子さんにも安心して召し上がっていただけます。
（メニューに原材料、産地を細かく表示しています。）
いつも多くのお客様に足をお運びいただいて感謝の気持ちでいっぱいです☆

今回はあおい珈琲店の入り口にある棚をお借りしてレンタルボックスをやります。
あおい珈琲店ではコーヒーグッズを。
大山カフェでは絵本などを置いていました。

ステキな雑貨が沢山並びますのでお楽しみに♪♪♪
●未穂さんの消しゴムはんことフェルトの小物
●MOMOさんの手づくり石けん
●Omokage Worksさんの雑貨
●DRAWRSさんの雑貨
●Liliaさんの布ナプ
●ナチュアさんの手づくり雑貨

レンタルボックスはまだ受付中です！

前回好評だったはるかちゃんのパンも販売します♪
あと、鹿児島産のお野菜も販売します♪

詳しいメニューが決まり次第またお知らせ致します♪
皆様とお会い出来る事を心より楽しみにしております♪
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オーガニックバー「たまにはTUKIでも眺めましょ」

リマのクラスメートと「たまにはTUKIでも眺めましょ」に行って来ました。

池袋にあるけど駅からはちょっと遠い。
前から気になっていたけどお店の営業中にお邪魔した事はなくて・・・
（ドキュメンタリー映画の上映会で数年前にお邪魔した事が・・・）

そんなちょ〜気になるオーガニックバー。
本も書かれていますよ。
（震災後のこの状態を予言している・・・）

お通しで出て来た豆。うまい！
ピーマンの丸焼き、長芋のグラタン、おからの巾着、おからサラダなどなど・・・
おいしいおつまみいっぱい♪
最後の〆は高坂さんの田んぼで取れたお米のおにぎり♪
なんて贅沢！！！
（たんぼやりた〜い！！！）

ワインは次の日まで体にだる〜く残ると思っていたけど、オーガニックワインだったからぜ〜んぜん平気なの♪
ワインがわからない私でも「木の香りがする〜」ってわかったわ！！！
ソムリエのKちゃんから「樽香」って言葉も教えてもらったよ。
6時開店と同時にお邪魔して気がついたら１１時３０！！！
しゃべくりましたわ〜。
時間はあっという間！！！
みなさん、おつかれさまでした〜！
良いお年を！

たまつきさん、またおじゃましま〜す♪

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大山カフェでレンタルボックスをやります♪

来年の１月２９日（日）に開催する大山カフェでレンタルボックスをやります。



あおい珈琲店の入り口にある普段はコーヒーグッズをおいている棚、
高さ３２cm
横５３cm
幅２２．５cm
をワンボックスとして一日レンタルいたします。
ご自分で作った手づくりの雑貨など置いてみませんか？

●大山カフェ開催日のみになるので、ひとつのボックスを棚の下は３００円、中段は４００円、上段を５００円でレンタルいたします。
納品時にレンタル料を頂きます。

●オープンが１１時、クローズが１７時です。
　納品は当日オープン前１０時からから１１時までの間で、ディスプレーはご自分でしていただきます。
１７時、クローズ時にご自分が利用した棚を片付けにいらして下さい。

●棚にディスプレーする際は画鋲などは不可。マスキングテープならOKです。

●商品には直にはがせるようなシール、テープ等で商品の値段、作家さんの活動マークもしくは名前などわかるものを記入しておいて下さい。

●商品の売上は全て作家さんにクローズの時にお渡しします。

一日のみなので売上はあまり期待出来ないと思いますが、皆さんの目に触れる事と購入しなくても知って頂く為に名刺やカードなどご自分の活動アピールを出来る物をおいて頂ければと思っています。
こちらではギフト用のラッピングなどは出来ませんのでよろしくお願い致します。

わからない事がありましたらいつでもご連絡下さい。

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リマクッキングスクール・試作会（つゆだく小豆カボチャ）

リマクッキングスクールの試作会がありました。
今回の出品は中級。
上級が終了したのにまだ中級出品しているという・・・
こののんびりさ。



今の私のすべてがこの日の「小豆かぼちゃに」出てしまった・・・
自業自得。
皆さん、何度も試作を重ねすばらしいお料理を作って来ていました。

試作会前日は保育園のちびデビのクラスのクリスマスパーティー。
次の日は大事な日なので、あまり飲み過ぎずさっさと帰って来るつもりが・・・

最近は飲み会がないとお酒を飲まないので、たまに飲むと飲み過ぎる傾向に・・・
また、ちびデビのクラスのママは飲んべえが多い。
だんだんとエンジンがかかってしまったときには時既に遅し。

気持ちがゆるゆるになってきて２次会（ママ友のお家）にお邪魔してしまい家に帰り着く頃には月も赤くなっていて神秘的な天体ショーを見る事もなく爆睡・・・

朝慌てて起きて出品予定の小豆カボチャを作り出す。
何度となく作っているから大丈夫！
と思いきや、頭がぼーっとなりすぎていてカボチャの選択を間違える、小豆の火加減をおろそかにしてししまい中身が出てしまう。汁が全然無くならない（涙）
時間切れでそんな料理を持って行く事となりました・・・



出席して味を見てくれた先生方、生徒の皆さん、大反省です！
しょうこ先生の一口食べてノーコメントで私を見たお顔忘れません！！！
愛子先生の「お汁粉みたいでおもしろいわね」の一言、忘れません！！！

かぼちゃをリマで購入したけどカットしてもらったら上の厚みと下の厚みが違っていたから１番カボチャじゃない事は確か。
土曜日に鹿児島からの野菜の宅配に入っていたカボチャは上の厚みと下の厚みが均等だったのでちょっと色が薄くて皮の部分がモワモワだったけどそちらを選んでしまったの。
全く水っぽくて若いカボチャ過ぎたのね。
かぼちゃよ、小豆よ、美味しく煮て上げれなくてごめんね～！

午後からは、上級、師範科の皆さんの試作会。
準備している間見学させてもらいました。

す、す、す、すばらすぃ～～～！！！
美しいお料理の数々！
食べたかったなぁ～。

日頃、慌てて生活している全てがお料理に出てしまい大反省の一日でした。
これからは素材としっかり向き合います。
こどもとしっかり向き合います。
パパともしっかり向き合います。
自分としっかり向き合います。


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リマクッキングスクール・おせち講座

リマクッキングスクールで行われた「おせち講座」に参加して来ました。
講師は川内先生。
彩り鮮やか！すばらしいおせちの数々でした！



我が家のおせちはアレルギーの子ども達がいるので伊達巻きやかまぼこはなし。
子どもも食べそうな物を揃えていました。

市販のおせちはあまり好きでない＝甘すぎるから。
伊達巻き、きんとん、黒豆・・・たべれない～
「卵を使わずして伊達巻きどうやってつくる！？」
伊達巻きおいしくないから作らな～い。
と一度も作った事がありませんでしたが、今日のレシピを私なりにアレンジして作りたいな♪
食材の一つ一つの味を少ない調味料で引き出したしょうこ先生ならではのおせち。



一つ一つの意味も考えつつ丁寧に今年は仕込みたいと思っています。
と心の中では思っていますが、３０日まで仕事だし！！！
何品作れるかわからないけど、今日の感動を思い出しながら・・・絶対に忘れる事のない今年の事、新しい年、これからのことを胸に刻んで作りたいと思っています。


明日は二日目。
どんなおせちが出てくるか楽しみです♪

持って帰って来たおせちの残りを食べて子ども達が一言！
「にんじん、あまぁ～い♪」
（調味料はお塩のみ！）

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ミニミニミニ・・・クリスマスコンサートやります。

１２月１９日（月）１１時から１２時まで板橋区のNPOワーカーズコープ　どんぐりのおうちでミニミニミニ・・・コンサートやります。
（お問い合わせは↑へお願い致します。）
こちらは０、１、２、３歳児を対象とした親子広場です。

本当はふえ部にお話が来たのですが、何しろ保育園ママ達ばかりなので平日はお仕事で参加出来る人がおらず・・・
私とピアノのママと二人でちっちゃくやらせて頂きます！

プログラムは
●うたい聞かせ
　「はらぺこあおむし」
　「できるかな」
●クリスマス曲集
　「サンタが街にやってくる」
　「赤鼻のトナカイ」
　「ジングルベル」
　「星に願いを」
　「きよしこの夜」
　「ホワイトクリスマス」
●さんぽ
●勇気１００％

の予定です。
アルトもいなければテナーもいないので、キーボード、ピアニカとグロッケン、リコーダー、タンバリン、木琴・・・いろいろになりますが楽しいコンサートになればいいなと思っています♪
お近くの方はゼヒゼヒお越し下さいませ〜♪



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ひえ入り、玄米粉のシチュー

寒いですね〜
買い物は行きたくないですね〜

大デビのリクエスト。
今日はホワイトシチューです。

と言っても小麦粉のルゥは使わないで玄米粉です。

家にあるお野菜をざっと炒めてお塩とひえを入れて水で煮て。
玄米粉と豆乳と白みそを入れたかったけど切らしていたので、ちょっと麦味噌を入れてミキサーにかけて野菜が煮えたところに↑を入れてとろみがでるまでかき混ぜる。
仕上げにホワイトペッパー、ガラムマサラをちょっと入れて塩で味を整える。

材料は計ってないので・・・
今日も適当！！！ざざっとささっと母ちゃんご飯。いただきます♪

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ARGUTHAに行って来ました♪

リマの上級の皆さんと乃木坂にある ARGUTHAに行って来ました。



こちらのお店はアロマテラピーやヨガを学ぶ事もでき、オーガニックベジタリアンカフェも併設しています。

１階はカフェとショップになっています。
２階のステキなサロンでゆっくりとお話を楽しみながらおいしいお料理をいただきました。



お料理の説明はしていただきましたが・・・覚えてませ〜ん（笑）
自分では作った事のない食材の組み合わせとスパイシーなお料理。
スペルト小麦（これは何度と復唱したので覚えたよ！）とカリフラワーのマリネ。
柿も入っていました。
スペルト小麦の食感が気に入りました〜。

紫芋のデザート。
一口食べたら（この味はナニ？？？）と味わった事のない不思議な味！
さつまいもと洋梨、アニスシード、ココナツオイルの組み合わせ。
さつまいもが異国の味！？に変身していました♪
今度作ってみよ♪

予定以上におしゃべりしてしまって・・・
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね・・・
またランチしましょうね〜♪

（振替参加の私もご一緒させて頂いてありがとうございました♪いつも声かけてくれてMOMOさんありがと☆）




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プクプクご飯♪麻婆豆腐＆おからのサラダ

わかりました！（多分・・・）



お手前市で「たま月さん」が出品されていた「おからと豆のサラダ」のあのチーズのようなコク！
家にあったから大桃豆腐さんのおから＆こちらで早速サラダを作ったよ♪



材料は冷蔵庫の中にあった残り物。
レンズ豆、パプリカ、玉ねぎ、コーン、人参。
そうそう！この味♪

今日は大デビのリクエスト。
麻婆豆腐。

と言ってもお肉は入ってないの。
冷蔵庫いっそう処分レシピだらけと言いますか・・・
半端もののお野菜達とこちら。
寒いから豆味噌多め＆米味噌とニンニク＆生姜醤油で味付け。

こんな時に限って、玄米甘酒も塩麹も切らしていたので、ほんのちょっぴり甘み付けに酵素ジュースに漬かりきった（笑）いちじくを入れたよ。
いい感じに味がまとまったよ〜♪
お試し下さい♪♪♪

今日はお腹をプクプクお掃除。
さて、剣道のお迎えに行ってきま〜す。

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お手前市、終了しました。

（カメラを忘れ・・・携帯のカメラモードが壊れているらしくひどい写真ですみません！！！）

今日はとってもいいお天気♪
フリマ日和でした。




１１時前から待ってるお客様もいて、大盛況だったようです。
私は１０時３０分頃に納品して１１時開店と同時に少しお買い物をしてお店であったお友達と少しお話をして帰って来ました。
酵素玄米のおにぎりはその頃には完売していたようでした♪



私が購入したのは最近EM講座で引っ張りだこの木田早苗さんのご自分の田んぼで収穫したお米を使ったおいなりさん♪
竹の皮で包んであってかわいい！
中のご飯にはほんのりゆずの香り。
皮が少し混ぜてありました。
穂紫蘇も。
おいしかった～。


大桃豆腐のおからを使っているのでしょうか？
早苗さんのご主人の高坂さんの「おからと豆のサラダ」うまい！！！
結局、最後までわからなかったけど口の中に入れると遠くで感じるコク。
レシピをたま月さんに聞きに伺おうかしら。

主催者の>大桃豆腐店の豆乳を使った温かい「よもぎ豆乳」。
豆乳のよもぎ味なんて飲んだ事なかったけど、寒い今日はとっても温まりました♪
（早速作り方を聞いて家に帰って来てから直に作りましたよ♪今度のカフェで出そうかな～）

こちらのフリマのスタッフの　千種さんのパン。
ベーグルを買いました。
もっちもちでおいしい♪
ポンテケージョも食べたかったけど、卵が使われているとの事で食べれませんでした～。

色んな方達が色んな物を出品しているこちらのチャリチティーフリマ。
チラシに「１回目」って書いてあったから次もあるのかな？


ステキなフリマに参加出来て私も嬉しかったです♪
今の私は被災地にボランティアに行けないし、細々とクッキー販売して募金して・・・
そんな小さな事でも皆と一緒に何かすれば大きな力になる事を信じて・・・
やっぱり母ちゃんたちいざとなるとすごいね☆

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市松模様のクッキー

明後日のお手前市に出そうと思っています。
もちろんナチュスイですよ♪

酵素玄米は
○ゆかり味
○ごま塩味
○鉄火味噌味
の３種類の予定。
晴れるといいなぁ〜

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「女たちのお手前市」に出品します♪

池袋の芸劇通りから裏路地に入った所にある「大桃豆腐店」でチャリティーバザーがあります。
私も酵素玄米で参加させてもらう事になりました♪
お天気よければいいな。
お散歩がてら遊びにいらして下さいね。


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X'masツリー

独身の頃から使っていた５０センチほどのクリスマスツリー。
子どもが産まれてからは飾り物が増えて夜中に「バタン！！！」っていきなり倒れたり・・・
安定が悪かったのよね〜。


お友達がハロウィンが終わったらすぐにツリーを飾っていて、木製のポット付きなので安定感もよさそ。
我が家はあまり広くないリビング＆物が多いのでスレンダースリム　にしました。


お部屋の隅でひっそりと・・・


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国立さんぽ

今日は暖かい・・・いや、暑い！！！一日でした。
ま、まさか・・・こんなに暑くなるとは思わなくて足下にチョイスしたのはUGGのブーツ・・・

ちびデビと二人でぶらり電車旅。
大デビは最近誘ってもお友達と遊ぶ方が楽しいからついて来てくれないのよ！
さみしいようなうれしいような・・・

国立に行きたかったのは「ニチニチ日曜日」を覗いてみたかったから。
月に一度、第三日曜日だけに開かれる手づくり市みたいなかんじ。

お目当ては「エバジャム」　
6種類ぐらいあったかな？
一つ一つ試食出来て、どれもおいしかったんだけどその中から、紅玉とルバーブのミックスジャムを買いました。
きび糖と季節のフルーツを使って作っています。
さらさらした（表現力が乏しくて・・・それしかないのかい！）ジャムでした。
何に付けてたべようかな？？？
エバさんともう少しお話ししたかったな〜。
とってもキュートな感じの方でした。
次に待っているお客さんがいて・・・



その他、石けんや、サモサ、クッキーなどを購入して古本屋さんの奥様のお母様が編んだというアクリルたわしがあまりにもかわいくて、３つ購入。
大山カフェでもこんな感じで手づくり市みたいなものやりたいな〜。

お腹が空いてぐずる寸前のちびデビに後もう一軒！
北口にある「黄色い鳥器店」 に行きました。



あれもこれも気になる物ばかりなんだけど、竹より手触りが良い「マタタビ」で編んだざるを購入。
使えば使うほど、いい色になってくるんだって！楽しみ♪

（ニチニチ日曜日で買ったサモサを店の前のベンチでほおばるちびデビ）
来月は白磁の個展もあるみたい。
行きたいな～。

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フラワーエッセエンス

リマのクラスメイトのMOMOさんのお宅へフラワーエッセンスのコンサルテーションをしに行って来ました。



ちびデビを妊娠中、ちょっと気持ちが不安定になった時期があって思い切って自分でキットを購入。
その後、大山カフェ前になるとプレッシャーで気持ちが不安定になるので使ったり。
本を見ながらの自己流だったので、本当にこれでいいのかな・・・？と思いながら。
もう少し勉強したいな・・・と気がつけば時は流れ・・・

MOMOさんのお宅の開放的なステキなリビングでゆったりとした気持ちで自分のマイナスな部分を話ながらエッセンスを選んでいただいて、だいぶ楽になりました。

お話をしながら自分が気づいていなかった気持ちも見えてきたり。
大デビのエッセンスも選んでいただきました。
毎日余裕なく生活してるなぁ・・・

帰り道。
電車に揺られていたらお腹が空いてる！
代々木上原で途中下車。
ぶらぶら歩いてル・シャレへ。

いつも時間がなくて、ルヴァンでパンを買ってそのまま帰る・・・
この日はカフェでカボチャのポタージュと３種類のパンのランチをいただきました。

カボチャの甘みが体を芯から温めてくれるおいしいスープと粉の味がしっかりと口に広がるパンと。
レース越しに外を眺めながら壁に貼ってあったどなたからかのステキな絵手紙を読みながら。
はぁ〜。こんな時間、久しぶりだなぁ〜。

なんてまったりもしていられず・・・
ルヴァンで大デビリクエストのバタールとバゲットを買って急いでお家に帰るのでした。

「お腹空いた！！！！！！！」という大デビに「パン食べてていいよ！」
と一言残して出かけて帰って来たら・・・
バゲット一本食い。
ワイルド。

リフレッシュ出来た一日でした。


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牛タンぢゃなくて仙台麩でシチュー。

Yさんがたくさんお野菜を送ってくれた♪（いつもありがとう！！！）

「肉じゃが風に煮込んだらとっても美味しかった！」とYさんお気に入りのきたあかり（じゃがいも）と仙台麩まで一緒に入っていたので、今日早速使ってみた。

ビーフシチュー風にデミグラスで煮込んだだけだけど、仙台麩がトロンとしていてきたあかりもホックホク！
今日は寒かったから温まったよ〜♪

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アボガドのオーブン焼き。ベジ対応。

先日、保育園のママランチで行ったデ○ーズで食べたアボガドのオーブン焼き。
中をくり抜いてマヨネーズっぽいソースで和えて（多分）、チーズをのせて焼いたかんじ。
美味しいけど、子ども達にも食べさせて上げたいな〜。


豆腐マヨネーズで和えて、デ○ーズでの物は食感がアボガドのみでやわらかいのでコリコリした食感を入れたくて沢庵を小さく角切りにして入れてみたら、以外や以外！
美味しいではありませんか！

本当は練りごまを混ぜたい感じだったけど、切らしていたのですりごまで。
最後に白玉ベジチーズを乗っけてオーブンで焼いて・・・

うん！
いけるいける！！！
おいしいではありませんか！

お酒にも合いそう♪
今夜は飲むぞ〜。

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うれしすぎたので・・・

こうやって「和」が広がっていくんだな〜☆
感激です！！！

これからも応援していこいうと思います♪

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海藻バーニャカウダ＆酵素玄米

酵素玄米を分けて欲しい。とお友達に頼まれました。
（ちなみに、７５０g６００円）

一緒の助産院で出産したMさんはたまに酵素玄米が食べたくなるらしい。
わかるな。その気持ち！

今夜はパパが飲み会でいない。
買い物もせずに冷蔵庫にある野菜を蒸しただけー。
炊いた酵素玄米あるしー。
豆腐マヨネーズはあきたなー。

という事で、海藻バーニャカウダ。
海藻、ひじき、あらめ、のり、青のり
などをやわらかくなるまで少量の水で煮て、フープロへ。
絹ごし（ちいちゃいサイズ１２０gでした。）、塩麹大さじ１ぐらい、醤油大さじ１ぐらい、常備しているガーリックオイルを小さじ１ぐらい。
ペースト状になるまで撹拌。
（・・・ぐらいばっかりですみません！）

野菜はなんでも。
人参、かぼちゃ、パプリカ、かぶ、れんこん、さといも、エリンギ。
蒸篭で蒸してそのままどかーんとテーブルへ。
本当はパンの方が合うのでしょうが・・・
質素だけど、大デビが作って来たカボチャのランタンをかざれば・・・
何となくそれなりにみえるかな。


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TFT/Oisixの坊ちゃんカボチャ

「ウッヒッヒッヒッヒー」
とカボチャのお化けの声が聞こえてきそうなスタッフド　パンプキン。



使用した坊ちゃんカボチャは「Oisix」が社会貢献活動に参加している「TABLE FOR TWO」
という活動の中の認定商品です。
ちなみに、カボチャに貼ったシールも。



自分がヘルシーなメニューを選んだり、認定商品を選んだりすることで開発途上国の子供達に給食一食分を寄付する仕組みになっています。


妹の家からの帰り道、ラジオでTFT代表の小暮さんがお話されていて。
後ろの席で子供達があまりにもうるさいので全ては聞き取れなかったのですが、（そんな活動があるんだ〜）と思って帰宅してから調べてみたら、加盟店に行くのは難しいけど、Oisixも参加してるんだ〜。
と知って早速登録。


まずは坊ちゃんカボチャとシールを注文してみました。
「給食一食分２０円」と決まっているのでわかりやすい。
多額は無理だけど２０円なら、何度と出来そう。。。

小暮さんの本を読んで（ちなみに、小暮さんの本を購入すると２０円寄付されます）社会貢献活動も立派なビジネスという事を知って、海外に住んだ事のない私は 欧米と比べて社会貢献活動が進んでいない日本の感覚しか知らなかったので、カルチャーショック！ちょっとびっくりしました。

今、遠い国より日本でしょ！！！
と言われてしまうかもしれないけど。。。
自分の子供が何日もご飯も食べられずに。。。
って考えたら。。。遠いも近いもないかな。
小さい町に住んでる主婦レベルでも気軽参加できる仕組みが手の届く所にありました。

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またまた、マニホウジュへ・・・

夏に引き続きリマのクラスメイトとマニホウジュへ行って来ました。



上級専任講師の川内翔保子先生がやっていらっしゃるカフェです。
「とにかく厳しい！」と噂を聞いていた大先生。
前期、上級クラスの最初の頃はびくついていましたが、先生の素材に対する思いや、効率よく仕事を運ぶ為の考え方、道具選び、生徒さんに対する声の掛け方・・・全てが「今日も授業を受けて良かった♪」と思わせる大好きな先生です。

前期の授業でクラスメイトが「父に今更料理教室に通って何を勉強するんだ。と言われましたが、私は人生を勉強しているんだと答えました。」と話しているのを聞いていやいや過言ではない。まさにその通りだな。と・・・

私が最初の初級を受けたのは何年も前の事。
生徒さんのピリピリムードになじめず、おおざっぱで適当な私はマクロビオティックが理解出来ず、色んな事を悪い言い方をして決めつけて、茶色一食のご飯なんて・・・ご飯は楽しまないと！なんて偉そうな事を思いリマクッキングスクールを離れて自己流で楽しんでいました。



色んなお教室に通って、先生や、生徒さん達とお話しする間に自分の考え方がまた変わって来て、やっぱり最後まで受講しようかな。
と思い、やっと上級。
遠回りしたけど、のんびり屋さんの私にはちょうど良い無理のないペースで続けて来ました。
表面だけで判断して偉そうな事を言っていた自分も見えて来て・・・



「茶色ばっかり！」って思っていたマクロのお食事。
川内先生が作られるお食事は旬の物をふんだんに使って、その食材のいい所を少ない調味料だけで最大限に美味しさを引き出してとても植物性の物だけとは思えない見た目も満足！お腹も満腹！にしてくれる。

前回お邪魔した時は夏のおもてなし。
今回テーブルの上を飾っていたのはピンク色のコスモス。とおはじき！
川内先生の遊び心が見え隠れするマニホウジュ。


授業ではほとんどおしゃべり出来ないので楽しい時間を先生もご一緒に過ごす事ができて忙しい毎日から解放され癒された貴重なヒトトキでした☆

忙しい中幹事をしてくれて、振替受講の私までお誘いしてくれたMさん本当にありがとう！
なかなか自分から声をかけて行く事の出来ない私が皆さんとお近づきになれた事、とっても嬉しく思います。
そんなつながりを持たせてくれた「マクロビオティック」に感謝！！！

（カメラも携帯も忘れてしまったのでKさんのお写真を使わせてもらいました！ありがとう！！！）


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ハロウィンクッキー

ハロウィンクッキーと言っても、ただカボチャ、コウモリ、オバケの型で抜いただけなんですけど 。



カボチャクッキーは蒸したカボチャを練り込んで、ココアと米飴、葛でソースを作ってお顔をかきました。

コウモリはココアのクッキー、お目目は白ごま。

オバケは玄米粉のクッキー、お目目は黒ごま。

いつものあおい珈琲店に義援金クッキーとして置かせてもらっています。
寄付先はいつも通りこちら。
ご協力お願い致します☆

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スタッフドパンプキン

チキンの中に詰め物をして焼く料理「スタッフドチキン」のまねっこ「スタッフドパンプキン」


ハロウィンも近い事だし、丸ごとかぼちゃをテーブルの上にどーんと出してみました。
フタの部分を開けると実は中にもお野菜詰まってまーす。って見せるとそれだけでも子ども達は大喜び♪

詰め物は冷蔵庫の中に入っているお野菜何でも♪
この日は、蓮根、人参、玉ねぎ、ささげを入れてみました。
豆腐を水切りしてつぶした物に↑の野菜を炒めた物と葛を少し入れて混ぜてかぼちゃに詰めて（かぼちゃはフタになる部分を切り取ってスプーンで中の種をくりぬきます。）オーブンで蒸し焼きに。

次回は蒸篭で蒸してみよう。
かぼちゃはホクホクあま～くなってとってもおいしい。
思ったよりとっても簡単。
今週末のちびデビのイドバタ会に持って行こう！

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