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要町カフェ、いよいよですっ!

大山を抜け出して、要町でコラボカフェ「要町カフェ」をやります♪

日時
5月27日(日)
11時から17時まで。

場所
もと、こんがりパンやさんがあった場所。
(東京メトロ有楽町線、要町駅から徒歩5分ぐらい。
えびす通り商店街を入って少し歩くと左手に「清花園」というお花屋さんがあります。
その路地を左に曲がって少し歩くと右手に白い壁、大きなモクレンの木があるおうちです。)

メニュー
●ランチプレート 700円
発芽酵素玄米(玄米は鹿児島県産、合鴨米、小豆は北海道産)orベーグル(パン類は大山カフェでもおなじみ、はるかちゃん担当です!小麦は熊本県産無農薬を使用してます。)
小鉢3種(豆小鉢、海藻小鉢、雑穀小鉢。。。吉野の井上椎茸さんから皆さんにご試食でどうぞ!と検査済み生椎茸が明日届くので小鉢に添えたいと思います♪お楽しみに〜♪販売も致します。)
野菜いっぱいのスープ(大山カフェ1回目からの大切なスタッフ、ちさとさんのスープです♪)

お好みのお飲物とセットで1000円

●スイーツセット 700円
今回は種類が少ないです。
おいしいスイーツをご用意します。お楽しみに♪
お好みのお飲物。

●足湯セット 700円
今回、マッサージをしてくれるあやこさんのご実家から届いたつみたてのハーブを煮出したお湯を使った足湯です。冷え性の方ゼヒお勧めです♪
お好みのお飲物。

●ドリンク単品400円
あやこさんの無農薬ハーブティー
☆小さな太陽カモミール(気持ちを落ち着かせてくれる一杯)
☆シアワセのレモンバーム(シアワセな気持ちにしてくれる一杯)
☆妖精ミントティーミント(穏やかなひとときにしてくれる一杯)

大山カフェでお世話になっているあおい珈琲店の香り高い自家焙煎の珈琲(ペルー フェアトレード 深煎り、ブラジル 無農薬有機栽培 中深煎り)

おなじみ、私の自家製甘酒

三年番茶

フロラディックス(貧血気味の方、鉄分補給に!)

など。

●スイーツ単品 400円

●足湯単品 400円

☆あやこさんのマッサージメニュー
●ヘッド 5分 500円(頭のむくみから、眠りが浅い事がばれてしまった私!ヘッドマッサージをしてもらったお陰で対処療法がわかりましたよ♪なんとなくだるいな〜。すっきりしたいな〜。という方ゼヒ!)
●全身ストレッチ 15分 2000円(自分では伸ばしにくい場所を伸ばしてもらいましょ〜♪気持ちいいですよ♪)
●ハンドマッサージ 5分 800円(ほうれい線が気になるお年頃の私!ハンドマッサージでリフトアップ!まだまだ間に合う!!!)
●足裏マッサージ 10分 1500円(足湯をした後にマッサージしてもらったら最高にリフレッシュします♪)

☆えみさんの数秘術
もやもやしてる。。。頭の中がすっきりしない。。。自分のこれからのこと、気になる方必見!
コーチング技術を交えながらえみさんが知らない自分に気付きを与えてくれます♪新しい自分に会えるかも♡
15分 1000円

☆雑貨コーナー
●未穂さんの消しゴムはんこ(大山カフェでもメニューの「soldout」愛用してます♪ほんわかはんこです。
●momoさんの手づくり石けん(ホメオパスでもあり、科学者でもあり、石けんも作っちゃう♪お肌がきれいになる香り高い石けんをゼヒ!大山カフェで購入された方もそろそろなくなる頃では。。。?)
●omokage works さんの雑貨(ご自分でデザインしたステキな生地を使ったかわいい雑貨です♪)
●drawarsさんの雑貨(プリント柄のエプロンなど、お子様サイズもありますよ♪)
●Liliaさんの布ナプ(私も毎月お世話になってます♪柄もかわいく、使い心地も優しいです♪)
●ナチュアさんの雑貨(大山のかわいい雑貨屋さん。ステキな手づくり雑貨です♪2階の数秘術のお部屋ものぞいてくださいね♪)
●Okyo3’sの紙もの。(夏らしいレターセットやちょっとおしゃれにメモ出来ちゃうメモ用紙など、パソコンばかり使っていてる方でもペンを使い気持ちになるステキな紙物です♪)
●井上椎茸さんの生椎茸、干し椎茸(私の周りのお友達もとっても楽しみにしています♪春休みに吉野で菌付け作業体験、原木椎茸をこの目で見て、味も確認済み!香り高い椎茸をゼヒ!)
●鹿児島 食の家族さんのお野菜(私が購入しているお野菜が今回は間に合いそうです!お楽しみに♪)
●はるかちゃんのパン(熊本県産、無農薬小麦を使った天然酵母のおいしいパンです♪)
●あやこさんのハーブ雑貨(ご実家の無農薬ハーブ園のハーブを使ったステキな雑貨、お茶など♪)
●私の焼き菓子など(先週のお手前市にも出品した、大桃豆腐さんのおからを使ったマフィンや、玄米粉のクッキー、オートミールナッツクッキーなど。発芽酵素玄米おにぎり)

と、盛りだくさん♪♪♪
飲み物のテイクアウトもあります。
初めての試みなので、皆ワクワクしています!
ぜひぜひ、遊びにいらして下さいね♪

(住宅街につき、家の前の駐輪はご遠慮願います。)










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# by ajiwo | 2012-05-25 17:36 | 一日カフェ | Trackback | Comments(3)

お手前市、本日です♪

いいお天気♪
池袋から少し歩いた住宅街にある大桃豆腐さんで、本日チャリティーバザー「おんなたちのお手前市」があります♪
私も酵素玄米おにぎりと、大桃豆腐さんのおからを使ったおからマフィンを出します。

売上金は、あしなが育英会を通じて震災で親を亡くされた子ども達に寄付されます。
フリマ、マッサージ、色んな方がおいしい食べ物や飲み物を販売しています。
お近くの方はゼヒ、お散歩がてら遊びにいらしてくださいね♪

酵素玄米は、発芽させてから炊いてみました。前回、水分が多く感じたので少し減らしてみました。
普通の玄米で炊いたより少しあっさりした感じですが、私はこちらのほうが好きかな。
ごましおをまぶしてます。(若干焦げ気味だけど!)

大桃豆腐さんのおからを使ったおからマフィンは
りんごとシナモンのおからマフィンと、バナナとココアのおからマフィンです。
りんごはセミドライを入れてみました。甘みは、りんごジュースとレーズンのみです。

バナナとココアのマフィンは、甘みはバナナとアガベシロップになります。

これから、行ってきます!


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# by ajiwo | 2012-05-20 10:19 | Trackback | Comments(0)

要町カフェ開催します♪

5月27日(日)
11時から17時まで。
要町カフェを開催致します♪
はじめてのコラボカフェなので、ワクワクドキドキです!

場所は、こんがりパンやさんがあった場所
です。

1階では大山カフェが「要町カフェ」に変身して!?皆様をお迎えします♪
足湯もできますよ〜♪

2階ではあやこさんがなんとなんとイベント価格でヘッドマッサージや全身マッサージをしてミナサマを癒しのひと時へ。。。
5分間ヘッドマッサージ500円、15分間全身マッサージ2000円です!!!
(ご予約は、こちらでコメント又はメールで受付致します。)

2階のお隣のお部屋では、ナチュアのえみさんによる、数秘術のセッションを行います!
今までの事、これからの事、気になる方必見です♪楽しく新しい人生が開けるかも!?
こちらもイベント価格15分、1000円で行います♪
(ご予約は、こちらでコメント又はメールで受付致します。)

1階入り口の棚では大山カフェでおなじみの作家さん達による作品を販売致します。
前回も大好評だった品々をこの機会にゼヒ!!!

未穂さんの消しゴムはんことフェルトの小物
MOMOさんの手づくり石けん
Omokage Worksさんの雑貨
DRAWRSさんの雑貨
Liliaさんの布ナプ
ナチュアさんの手づくり雑貨
●Okyo3 イラストレーター。手作業での紙もの製作♪
●大山カフェの焼き菓子
その他

春休みにお邪魔した井上椎茸さんの安心でおいしい生椎茸と干し椎茸も販売しますよ〜♪

あ〜!盛りだくさんで私が一番楽しみ♪♪♪
皆様とお会い出来る事を楽しみにしております。

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# by ajiwo | 2012-05-10 17:18 | Trackback | Comments(0)

要町カフェ



5月27日(日)
コラボカフェ「要町カフェ」をやります♪

場所は要町の駅から徒歩5分ほど。
えびす通り商店街から少し路地に入った「こんがりパンやさん」があったお宅です。

今回は、Sun Parlorのあやこさんと一緒にやります♪

2階ではあやこさんがヘッドマッサージ、服を着たままの全身マッサージなどをイベント価格で行ってくれます。

私は1階で「足湯カフェ」をやります。
ハーブ、しょうが。。。などご希望に合わせてトッピング?したいと思っています♪
ランチプレート、ナチュラルスイーツ、あやこさんの静岡のご実家から摘み立てのハーブを使ったハーブティー、おなじみの自家製甘酒、コーヒーなどをお出しする予定です。

詳しいメニューなどが決まりましたらコチラでお知らせしますね♪
楽しいカフェになりますように。。。

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# by ajiwo | 2012-04-18 20:58 | 一日カフェ | Trackback | Comments(0)

リマ、クッキングスクール試作会 オートミールクッキー

先日、2012年「第122回春期講座」試作会がありました。

前回の中級の試作会はボロボロだったので。。。(笑)。。。笑ってる場合かい!
上級は!頑張るぞ!と思い、川内先生のオートミールクッキーを出品しようと試作を重ねていました。


子どもの春休みに合わせて楽しい楽しい旅行に出かけすっかり試作会の事は忘れてしまい。。。

次回の師範の試作会の為に、今回の師範科の皆さんの素晴らしいお料理を写真を撮って。。。
試食をさせて頂いて。。。

試作会の当日は朝起きてからオートミールクッキーを焼いて、午後からの出品に調度いいように準備をして。。。カメラを持って。。。

代々木に到着し、「いつもの」会場へ向かいドアを開けようとしても開かない。
「???」ま、ま、まさかの会場間違い!?
人気もない。
「いつもの」会場と思い込み、日にちだけ確認してしまい込んでいたプリントをもう一度見なおすと駅から近い会場で、しかも初級から師範科まで同じ時間!

こういう時って、どう表現したらいいのぉ〜?
自分のキメの甘さといい。。。情けないというか。。。おっちょこちょいというか。。。

とりあえず、「本当の」会場へ向かって受付で事情を説明するとアシスタントさんが川内先生を呼びに会場へ。。。
(は、は、恥ずかしいので。。。このまま帰りますっ!じ、じ、次回に出品しますっ!て言ってみたけど。。。)

会場ではすでに愛子先生のお話が始まっていて試作会もそろそろ終わりみたい。。。

川内先生がいらして下さってその場で私の作ったオートミールクッキーを試食して下さったの。
「うん!すごくおいしい!あなたよくできてるわよ!出してたら賞取れたわよ!残念ね〜。だけどほんとよく出来てる!」と厳しい川内先生からうれしいお言葉を頂いて。。。
(前回はノーコメントだったので。。。)

胸が一杯で涙がでました。

終了後、お片づけしている師範科終了の方達にオートミールクッキーをお渡しして、お友達とお茶して帰りました。
お友達が優秀賞をとったの♪すごーい♪おめでとう♪♪♪

何度も作るオートミールクッキーを食べるたびにどこで覚えたのか?「ママ!しぬほどおいしいよ!」と言ってくれる将。
「めっちゃうまい!!!」と毎回叫んでくれる、大。

今回も失敗だらけだったけど、お付き合いしてくれてありがとね〜。
次回こそは!!!本気でがんばるよ〜。
自分の中でまだ全てがまとまってないの。
初級からもう一度見直しです!!!



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# by ajiwo | 2012-04-14 20:30 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

親子3人ぶらり旅終了〜

愛知、最後の日はゆっくりと過ごしました。
でも、やっぱり行かねばならぬ所が!

旬楽膳
です。

車なので沢山お買い物しました〜〜
カフェも併設されてます。

お野菜も安いし、何でも揃っててうれしい♪
ここに来るとテンション上がります。

夕方、早めにお風呂に入ってお世話になっていたいとこの双子の姉や叔母も一緒ににぎやかに夕ご飯を食べて愛知を後にしました。

小学校の頃から妹と二人で夏休みになると愛知に来て過ごしたな。
いとこはお姉ちゃんみたいな存在。
私の子ども達も、いとこの子ども達と兄弟みたいに仲良くしたり本気でケンカしたり。
それがまたうれしい♪

いつも甘えてばっかりだけど、昔と変わらずユーモアたっぷりで迎えてくれる。
今回も沢山甘えちゃったけど「またすぐおいで〜〜〜」って言ってくれた♪
ほんとに直ぐ行っちゃうよ!
待っててね。

京都のえりちゃん、かずき君、愛知のいとこ家族、ステキなお店、お友達、楽しい春休みが過ごせました。
本当に本当にありがとう!


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# by ajiwo | 2012-04-09 22:45 | 好きなお店 | Trackback | Comments(0)

親子3人ぶらり旅⑤in名古屋

すっかり子ども&ぶらり旅日記になってしまっていますが、この日は子どもをいとこに預けてえりちゃんから教えてもらったお店に向かいました。

薬草labo 棘です。



とても名古屋市とは思えない佇まいで、ひっそりと棘はありました。
東京から名古屋にお引っ越ししたお友達に連絡を取って一緒に行って来ました♪



その日はベビーマッサージや個展が開かれていてとってもにぎわっていました。



和室に置いてあるソファーのお席が用意してあってゆっくりとくつろぎながら久しぶりに会ったのでお話して。。。



体が喜ぶ優しいお味のご飯。



大きな黒豆が入った玄米のおいしいこと!



最後にチコリコーヒーと豆乳プリンをいただいて。



お客様がいなくなったころ、お友達と二人でカメラターイム!
だって、さりげなく飾ってある物や、ランプ、ストーブ、イスもテーブルもとってもいい感じなんだもん♪
















オーナーの女性も物腰の柔らかいとってもステキな方!
時間がゆっくり流れている空間でした。
今度はマッサージもしたいな〜

帰りにオーナーが教えてくれたパン屋さんkamiya bakeryに行きました。



とってもおしゃれなパン屋さん。



子ども達のお土産に沢山パンを買いました。



こちらのお店で街歩きマップをいただきました。
車で走っていても色んなステキなお店が目についてキョロキョロ。。。(あぶないね)
次回はこのマップをたよりにぶらぶらしてみようかな。

まだ夕方までには間に合いそうだったので、お友達がやっているププキッチンへ。
のはずが。。。ナビをどう設定したのか?どんどん産業道路へ。。。トレーラー。トラック。。。
いや、去年来た時はこんな所じゃなかった。。。
気がついた時は既に遅し。。。東海市役所へ到着。なんで〜???(泣)

営業は4時までで、もう過ぎてしまっていたので諦めて5時まで営業しているcobi factoryへ向かいました。

去年、ププキッチンにお邪魔したときヘルシングあいさんで販売しているcobi factoryさんのクッキーをお土産に頂いて、ファンになってしまったんです♪

メイプルも、甜菜糖も甘過ぎるな〜と感じてしまう私には、甘酒や米飴で出来ているこちらの焼き菓子が美味しいの♪♪♪
次回、名古屋に来た時には絶対に行こう!と決めていたけど、ナビの到着時刻は4時57分。
閉店ギリギリだ〜〜〜

到着したのは4時58分。
お店の外の植木を中にしまっている時でした。
「焼き菓子買ってもいいですか。。。?」と聞くと、「どうぞ〜」と中へ。



棚に並んでいる焼き菓子をいっぱい買って、お会計の時にこちらのクッキーをププキッチンの方から頂いてとっても気に入ってしまった事や、東京から来た事や、今度はもっと早く来てカフェでお茶したい事などをお話ししたら、お土産を沢山くれたんです〜(涙!!!)


うれしさのあまり携帯を落としちゃって。。。
また来ます!と言ってお店を後にしました。

東海市役所に着いてかなり凹んだけど、美味しい焼き菓子を車の中でほおばりながら子ども達の待ついとこの家へ帰りました。
「ゆっくり楽しんでおいで〜」と言ってくれたいとこに感謝です!!!

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# by ajiwo | 2012-04-08 01:11 | Trackback | Comments(2)

親子3人ぶらり旅④in犬山城

奈良からいとこの住む愛知県稲沢市まで2時間ちょっとで到着。
その日は夜ご飯作ってお風呂に入って寝て。。。次の日に備えました。

朝からおにぎり握っていとこといとこの子どもと一緒に稲沢からほど近い犬山城へ!











(お願いをしてから持ち上げると重くなると言う石を持ち上げ中。必死です。)



狙った訳ではないけど国宝を巡るプチ旅になりました♪



犬山城は思ったよりも小さいので階段はすごく急!!!



4階望楼まで登ると眺めは最高!!!
木曽川の上流には名前はわからないけど雪が積もっている山が見えて、下流には濃尾平野が広がっています。



簡単に廻縁に出れるので子ども達が落ちないかとヒヤヒヤ。。。
大人が立つとひざ上ぐらいの柵(と言うのか?)廻縁も若干外側へ下っているし私が恐い。


下り階段は登るより恐い!!!
将は恐くて降りれないのでおんぶして降りる事に。。。



しっかり「次の日」に筋肉痛になりました。。。

(桜が満開の時期には人が多過ぎてきっと望楼には登れないだろうな〜)

帰り道、菜の花がきれいに咲いていて鯉のぼりが沢山上がっている所を通ったので車を降りてしばし写真タイム。



やっぱり、私は田舎育ちなのでこういう風景がホッとすると言うか。。。









(将、撮影)

写真を撮ってつくしを取ったらパターゴルフへ。



市が経営しているので150円。



春休みなのにほとんど人はいなくてガラガラ。



子ども達は思う存分楽しみました。

ゴルフよりてんとう虫が気になる子ども達。

お天気も良くていっぱい遊べてよかったね♪


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# by ajiwo | 2012-04-07 12:21 | コドモタチ | Trackback | Comments(0)

親子ぶらり旅③in東大寺

京都最後の日、えりちゃんが行く所を考えていてくれていたのですがわがまま言って将が見たがっていた東大寺へと向かう事にしました。

急なお願いだったにもかかわらずお泊まりさせてくれて本当にありがとう!!!
私より一回り以上も年下なのにシンプルに暮らす術を持っているお二人。見習うべき所がたくさんありました。
京都は2泊ぐらいでは思っていた所の半分も行けないね!(笑)
鹿児島より近いのでまた行こうと思います。
こうちゃんの成長も楽しみ♪

前日の奈良への道の混みようはなんだったのか?
この日はすんなり東大寺に行けました。
車を駐車場に停めてぶらぶら歩いて行くと。。。
シカ!シカ!シカ!



私は修学旅行以来、あまりにも前の事なので記憶がなく。。。
「こんなにシカいたっけ!?」とびっくり。



子ども達もシカをなでなでしていいものか。。。ドキドキしながら近づいて。。。
平気だとわかると「シカせんべい買って!」とねだる。
シカも頭が良くてせんべいを買う人を見つけると寄って来てもらえるまで追い回す。
あっちこっちで「キャー!」の悲鳴。
せんべいやのおばちゃんが一言怒ると言う事聞いていました。

ぶらぶら歩きながらそれぞれのカメラで思い思いの写真を撮って。。。






入館料を払って本殿に行くと大仏様が!!!



大仏様に会いたがっていた将もあまりの大きさに言葉少なで。。。
大は色んな角度から写真を撮ったりして忙しそう。

3人で人がいない隅の方に寄ってしばらく「ぼー」っと大仏様を見る。
仏像の見方はわからないけど、パワーをもらったような気がしました。
大が「なんでこんなに大きい仏像作ったんだろ?」と。
私もそう思いますわ。
もっともっと調べれば色んな事がわかって、もっともっと楽しめるのだろうけど、今日の所は初心者という事で。。。また次回のお楽しみ。




裏へまわったら何やら行列が。



とりあえず、子どもが沢山いたので並んでみたら大きな柱に穴があいていて皆さんその穴を寝そべりながら通っています。
大仏様の鼻の穴と同じ大きさらしいです。



私は詰まってしまいそうだったので止めておきましたが、子どもは喜んで通っていましたよ♪

















帰りにシカのいる辺りでおだんご買って食べていたら将がシカに迫られていて大泣き!
せんべいだけに反応するのかと思っていました!(笑)
お守りなどを買って東大寺を後にしました。
子どもも楽しめる東大寺。
次回はちゃんとお勉強して来ようと思います。

次に目指すはいとこの住んでいる愛知です。



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# by ajiwo | 2012-04-05 14:53 | コドモタチ | Trackback | Comments(0)

親子3人ぶらり旅②in吉野

二日目はちょっと早起きして皆でお弁当を作って奈良へ向かいました♪
目指すは将が会いたがっていた大仏様がいる東大寺。
それと、えりちゃんのお知り合いの井上椎茸農園さん。

前日にONE DROP さんで買ったお野菜を蒸したり揚げ焼きしたりしておにぎりを握ってシュッパーツ!

でもでも。。。思った以上に道が混んでいて東大寺は後に行く事にして、お弁当は車の中で食べて吉野を目指しました。
椎茸農園さんは吉野駅よりもまだまだ奥でとっても遠かったの。。。
何度もお電話をして道をお聞きして予定していた時間より遅く到着してしまったのに井上さんは快く迎えて下さいました☆



その日は年に一度の菌付け作業の日で、原木にドリルで穴をあけて1センチぐらいの穴に菌を詰めて行く作業をしていたの。






大も将も菌付け作業をお手伝いさせてもらって、ハウスのなかを案内させていただきました。



ハウスの中には震災前に切った原木がずら〜りと並んでいて大小さまざまな椎茸が顔を出していました。



笠が(かさっていうのかしら?)とっても肉厚で香りが良くて見るからに美味しそう♪






でも、実は我が家で椎茸が食卓に上る回数は減ってしまったの。
椎茸は放射能を溜め込みやすいと言われているし、我が家には小さい子供もいるし。。。
私の周りにも心配して食べなくなったお友達が沢山います。







よくスーパーで見かけるきのこ類は「菌床栽培」で育てられている物で、
●おがくず(ブナ、コナラ、ミズナラ、その他紅葉種の粉)
●米ぬか(一般米穀店から出る米ぬか)
●コーンブラン(とうもろこしの搾り粕で輸入品のためポストハーベスト農薬の残留がある)
●ふすま(小麦を製粉した時に出る外皮かすで、輸入品のためポストハーベスト農薬の残留がある)●調整栄養添加物(バイデル、キノゲン、タイロン等化学肥料も含めて培地に混ぜるもの)
を固めたものから作られてるの。



いっくら椎茸が体に良いんだよ〜って言われても、調整栄養剤やポストハーベストの心配があるものや、更に今だと汚染されてる可能性のあるおがくずや米ぬかを使ってるかもしれないものから育った物は食べたくないな。。。でも、原木も産地はどこなのか心配だし、干し椎茸はお外で干してるんでしょ?大丈夫なの?
って思っちゃいます。

井上さんに聞いてみました。
今使っている原木は震災前の物(農薬、化学肥料、添加物を使用していない)で、菌付け作業をして椎茸が出て来るまで約1年。(菌床栽培だと3〜4ヶ月、国内流通量の8割が菌床栽培で、中国産の資材を日本に輸入して日本で栽培した物も国産として販売されているの!)
その原木を何度(6回〜11回ぐらい)か使っていくうちに原木がふかふかになって来て使えなくなったらカブトムシ用の木にカットして使われるそうです。

今の原木(震災前)の物がなくなったら大分産と吉野産の原木を使うそうです。
干し椎茸を作るのは外ではなくて乾燥機で作ります。




こちらはオルターで販売していて検査もしています。
井上さんにお願いすれば「ハウス栽培の物だけくださ〜い」と注文も受けてくださるそうです♪

一通りしいたけ農園を見た後はテーブルの前にイスを並べてもう一組大阪からいらしていた自然食品店を営んでいる方とヨガの先生をされている方と一緒に椎茸茶タイム。



餅米を丸めた物にきな粉と椎茸粉のブレンドをまぶした物と、人参の葉っぱを乾燥させた物をまぶしたおだんごが出て来ました♪子ども達は大喜びで食べていましたよ♪




私はお話しするのが苦手なので、心臓バクバクしながら大山カフェの事を少しお話ししたりしました。。。



皆さん、熱く、熱く、熱く!語られていてとても勉強になりました。
井上さんは本物の椎茸のお話と田舎の良さをお話しされていました。(子ども達に呼ばれて全てのお話を聞けなかったのが残念!)



次回の大山カフェで椎茸も販売しよ♪



気がつけば5時で、東大寺は閉館の時間。
吉野の散策もしたかったけど、道もわかったし次回のお楽しみにする事として、夜ご飯を頂くお店に行くため京都へと戻りました。
井上さん、椎茸農園の皆様、楽しい一日をどうもありがとうございました〜♪♪♪



帰り道も混んでいて、子ども達は遊び過ぎたのとお腹が空き過ぎたのでヘトヘト。。。
つむぎに到着すると。。。
子ども達がお腹空いているだろうからとすぐにカボチャの煮物などを出して下さって(涙)
ホッとくつろげるお店でした。
こちらは車で行かずに、のんびりおバンザイをつまみながらカウンターでママさんとお話ししながらおいしいお酒を飲みたい店です。
次回はお酒を飲むぞ!(またしても写真を撮るのを忘れる。。。)

家に到着して子ども達は直ぐ寝たので、地ビールやえりちゃん自家製のどぶろくをお話ししながら飲んでいるとキッチンでさささっとかずき君がごぼうの唐揚げとトマトソースのパスタをつまみに作ってくれて。。。美味しいったら!!!



唐揚げはさくっさくだし、パスタはアルデンテでニンニクも入っていないのにハーブを利かせたソースのうまい事うまい事!!!



絶品でした!シアワセ〜♪
楽しい京都最後の夜でした。

# by ajiwo | 2012-04-05 00:31 | コドモタチ | Trackback | Comments(0)

親子3人ぶらり旅①in京都

昨日はすっごい風でした〜〜〜
家は木造なので揺れまくっておりました。。。
屋根が吹き飛ばされるのではないかと心配しました〜〜〜

春休みも今週で終わり。
春休みに入ってすぐ、仕事で忙しいパパを置いて(ひど妻っ!)子ども達とぶらり旅に行って参りました〜♪
大(長男)が「京都ってさ〜、昔の建物とか仏像とかいっぱいあるんでしょ〜。見てみたいな〜」と言うので車でいざ出発!

京都にお引っ越ししたこんがりぱんやさんのえりちゃんに子連れでもokなカフェや楽しめる所を教えて〜!と連絡したら「うちに泊まって下さい!!!」と!嬉しすぎる〜♪
お言葉に甘えてお泊まりする事にしました。

えりちゃん宅到着予定は朝の10時。
前日の夕方6時頃に出発!
2時間置きに休憩しながらのんびり京都を目指しました。
途中の夕ご飯はSAで持参したワンバーナーでお味噌汁を温めおにぎりをほおばる。

養老で仮眠を取ろうと思っていたら雪がちらほら。。。
積もって動けなくなったら困るので寝ずに出発。
米原辺りまで猛吹雪で半泣き運転!

朝の6時頃に京都に到着してしまったのでそのまま清水寺へ直行!






6時開園の清水寺は観光客もほとんどいなくて空気も澄んでいて大好き♪


子ども達も見た事のない建物に大興奮!









ゆっくりお散歩して駐車場に戻ってもまだ8時半。


(お地蔵様いっぱい)








(下から見た清水の舞台)
9時開園の三十三間堂へ直行しました。
この先には何があるのか。。。?どんな世界が待っているのか知らない子ども達。
入った瞬間数えきれないほどの仏像を目にして「うわ〜〜〜!!!」の一声。
中央にある巨大な先手観音を見て更に「ママ!見て!」と大興奮。
子どもなりに楽しめた様子。





(池を観察中)
外のお庭に出て3人それぞれカメラを持って写真取りまくりの親子。


(かわいくお顔を出した名前もわからぬ新芽を発見!二人で写真を撮る)
あっという間に10時も近くなったのでえりちゃんのお家に向かいました。

お家に到着すると懐かしいかずきくんのお顔。
1年ぶりかな。とってもお元気そう♪
そして、1年前はまだおんぶされていたこうちゃんもすたすた歩いて大きくなっていてびっくり!!!

皆で大原の里の温泉に行きました。
露天風呂は五右衛門風呂になっていて裏は雑木林。
雪も振っていて最高のロケーション!
えりちゃんと色々お話ししながら幸せな気分を味わいました〜☆
もっともっーーーっとゆっくり入りたかったけど、「男湯に入る〜」とかずきくんの後に付いていった子ども達が心配!!!
こちらの温泉は入浴料を払う時におはぎかアイスを選べるので、お風呂から上がった後私はおはぎ。子ども達は白みそアイスを頼みました。
上がってからずーっと体がポカポカ。やっぱり本物の温泉は体の芯まで温めてくれて色んな不要な物を汗でデトックスしてくれる。40お肌もツルッツルになりました。(41になったんだった!)

子ども達がお腹減った!!!
がまんできなくなったので市内に戻ってヘルプでお買い物してえりちゃんのおうちに戻ってご飯を食べて。。。


(お家の前のきんかんを肩車してもらって穫っています。)

その後、子ども達をかずきくんにお任せして。。。(久しぶりにお会いしたのになんて図々しい私!)ポケットクラブ、八百屋とは言えないステキなマルシェone drop



あと、酒屋さんを3件回ったけど2件名前を忘れてしまった〜〜〜



オーガニックワインを量り売りしてくれるお店京永野






と、地ビールが豊富なお店、とにかくとにかく引っ越しして1年とは思えないぐらいえりちゃんは顔が広くて色んな所を知っているの。
私一人だったらこんなに楽しめない!!!

夜はぶらぶら皆でお散歩しながら鴨川沿いを歩いてマハロへ。
ハワイの風が漂うステキなお店で夕ご飯♪
写真を撮るのを忘れたけど、車麩のカツも小鉢も、お味噌汁も全部おいしかったわ〜♪
私としては甘酒のスイーツが食べたかったけど、子ども達がどうしても玄米餅がいいと言うので。。。泣く泣く諦めたの。次回来た時に食べよ♪
と思ってたら、もう閉店されてしまうんですって〜(涙涙涙)
遅くにお伺いしたにも関わらず、ステキな笑顔とお料理でお迎えして下さって本当にありがとうございました!

おうちまでぶらぶら歩いて。。。大はえりちゃんと河原でかけっこしてましたけどね〜。
私はとうとう電池切れ。
子ども達と一緒に寝てしまいました。。。

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# by ajiwo | 2012-04-04 19:48 | コドモタチ | Trackback | Comments(0)

いちごのケーキ

ナッツだけのザクザク生地の土台にイチゴのピュレを流し込んで凍らせただけの簡単いちごケーキだよ〜♪
クリームも作ったけど、待ちきれなくてあっという間に食べてしまった!!!
あー、おいし!ごちそうさま♡



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# by ajiwo | 2012-03-20 16:25 | 試作 | Trackback | Comments(0)

さつまいものドーナツ

雨が降っていてお外に遊びに行けないのでちびデビとドーナツ作ったよ。


1週間ぐらい前から「ドーナツつくって〜」とリクエストされてましたからね〜。
さつまいもをいっぱい入れて生地を伸ばして・・・
ドーナツ型で抜くのはちびデビの仕事。
きなこをふりふり。
油でさっくりと揚げておいしいドーナツが出来たよ♪
いっただっきまーす♪


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# by ajiwo | 2012-03-17 15:50 | おやつ | Trackback | Comments(2)

リマ師範・「洋風料理の基本」Ⅰ

この日の講師はマクロビオティック料理の名店(現在は閉店)「代官山 メルロパノニカ」のオーナーシェフ岡田先生。

ミルポアをベースにしたお料理でした。
メニュー
●ひえと春野菜のノンフライクロケット
●金時豆のドライトマト・ミネストローネ
●水菜と春菊のトスト・サラダ
●人参とりんごの蒸し煮 レモンクリームソース
でした。

簡単で彩りもきれいでしかもおいしい♪
シェフのお話はとってもおもしろいの。
楽しいクラスでした♪

お野菜だけで作るお料理は水分調節が決め手よ!

エトフェ(etouffee)蒸し焼き  水分×        ふた○
エチュベ(etuver) 蒸し煮   水分○大さじ2〜3  ふた○
ブレゼ  (braiser) 蒸し煮 水分◎ひたひた    ふた○
ミジョテ (mijoter) 浅い煮物   水分◎多め      ふた○
スュエ (suer) 素材の持っている水分だけを利用してじっくりと汗をかかせるように炒める
                 水分×        ふた×

野菜の旨味を引き出す(閉じ込める?)美味しくなる魔法の調理法。
水分調節って言ってしまえば簡単だけど、微妙な量や火加減、時間で随分味が変わってしまう・・・私はまだまだ修行が必要・・・

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# by ajiwo | 2012-03-17 15:04 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

バナナオムレット(イチゴのってますけど)

先日、お友達が「千疋屋のバナナオムレット」の写真を投稿していた。

おいしそうだ〜〜〜
卵アレルギーの我が息子に食べさせて上げたい!
私も食べたい!



早速、作り始める。
バナナを包む時に生地が割れてしまう・・・(泣)
粉の配合を変えたり、焼き方を変えたり、作り方を変えたり・・・

ふわふわの生地でナチュスイの「バナナオムレット」ができたよ♪


クリームはローのカシュークリーム。
バナナとカシュークリーム合うね♪

生地はナチュスイ、クリームはローとこんな組み合わせがあってもいいでしょ!
だって美味しいんだも〜ん♪

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# by ajiwo | 2012-03-07 20:44 | ナチュラルスイーツ | Trackback | Comments(0)

「家庭で出来るお手当講座」・放射能対策

リマ友のmomoさんにお願いして、「家庭で出来るお手当講座」を開いて頂きました。

お友達や知り合いに講座のお誘いをした時、「ホメオパシー」という聞き慣れない言葉に敬遠されたりもしましたが、彼女の話を沢山の人に聞いてもらいたいな。と思ったのには理由があります。

彼女の体に起きた不調から実際に使用し、体験した結果から教えて頂いたこちらのフラワーエッセンスのブレンド。

私も教えてもらって早速使いました。
震災後、数ヶ月に一度来ていただるい症状が使用後は来ていません。
自分の中でも「これは何かあるんじゃないか!」と気づいたのです。

その後、彼女とお茶している時に聞くお話は私の知りたい事だったり、疑問に思っていた事だったり、とにかくとにかく私一人で聞いているのはもったいない!!!と感じたので今回の講座をお願いしました。

「放射能対策」としてがっつり中身の濃い〜〜〜内容を駆け足で2時間半でお願いしました。

①お手当とは
②ホリスティック医学とは
③ホメオパシーとは
④玉ねぎの体験(カットした玉ねぎの臭いをかいでみて体がどう反応したか)
⑤サミュエル・ハーネマンとキナの実験
⑥4つの原則
⑦ヘリングの治癒の法則
⑧放射性物質と放射線   電球のたとえ(電球を使って説明)
⑨外部被爆と内部被爆   元素周期表(元素周期表を使って説明)
⑩秋月医師の話
⑪野呂美加さんの話
⑫ヨウ素剤のこと、ティッシュソルトの事
⑬フラワーエッセンス
⑭クレイ(クレイを水で溶いた物の上澄みだけ、水で溶いたもの全て、りんごジュースで溶いたものの試飲)
⑮ジェモセラピー(こちらにmomoさんが記事を書かれています。試飲)
⑯ホメオパシー

すごくないですか!?
この中身の濃さ。
彼女は科学者でもあり、ホメオパスでもあり、一児の母でもあります。

私は震災後は沢山本を読み、いろんな人の講演を聴きに行き、色んな情報を集めようととにかく必至でした。
にわか勉強なので頭でまとめる事も出来ず、人に上手に伝える事も出来ず、悶々とした日を過ごしていた時に彼女と話をして普通の人には言えない、聞けない事を本音で話す事が出来て心の中にあった固まりがコロンと取れた感じがしました。

色んな資料を用意してきてくれて本当に感謝です。
参加した皆さんも「とってもわかりやすかった!」と口々に言っていました。

あと数日で震災から1年が経とうとしています。
被災地の方々は今も尚大変な毎日をお過ごしの事と思います。
(自分に何が出来るかな?)皆さんさまざまな角度から色んな事を考え価値観を見つめなおした1年だったと思います。

「自分勝手」と思われるかもしれない。
色んな方に非難されたりもしました。
でも、自分の家族は自分が守らなかったら誰も守ってくれない。
私は弱い人なので、家族が元気いてくれることが心の支えとなって次のステップへすすむ事ができ、笑顔でいることができます。

momoさんが教えてくれた事、物、お友達がくれた情報、物、自分で考えて合っていると思ったやり方を大切にしてこれからも過ごして行きたいと思います。

ほんとうに心から感謝します!!!
ありがとう!





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# by ajiwo | 2012-03-07 17:08 | Trackback | Comments(0)

安納芋のトリュフ

な〜んておしゃれな名前を付けてみたけど、お芋を丸めてココアパウダーをまぶしただけの簡単トリュフ。



今日は朝からドタバタでした・・・(いつもか・・・)
大デビの小学校の図書ボランティアに参加しているので授業前にちびデビを連れて学校へ読み聞かせに行って来ました。

今日は4年2組。
「てとゆび」と「おこだでませんように」を読んできました。



(4年生にはつまらない内容かな〜・・・?)って思ったけど、主人公の男の子と自分が重なるお友達が多いらしくて感想を言ってくれるお友達がとっても多かったです。
大デビもこんな思いをしているのかな・・・

その後はクリスマスコンサートもやった「どんぐりのおうち」でバレンタインコンサート。
「愛」がテーマらしいです。(笑)
ピアノのママと私のシロフォン。ピアノのママの娘さんが踊りと歌、ふえ部の仲間がタンバリンと歌を担当してくれました。
小さいお友達も一緒に歌ったり踊ったりしてくれて楽しく過ごせました♪


トリュフをお土産に持って行こうと思ったけど、安納芋がトロットロで生地がゆるっゆるになってしまったので残念ですが冷蔵庫へしまい・・・
我が家の息子達のお腹に納まる事となりました。
小豆と甘栗とデーツのトリュフと、里芋とカシューナッツのトリュフも作りましたが、見た目は全て一緒(笑)
子ども達にどれがお気に入りか聞いてみます。

「安納芋トリュフ」
●安納芋(なければさつまいも)  250g
●レーズン            大さじ2
●玄米甘酒            大さじ1
●アーモンドプードル       大さじ2
●ココナツファイン        小さじ1
●塩               少々
○ココア             適宜(バットに広げておく。)

作り方
①安納芋を蒸す。(蒸し過ぎに注意!)
②熱いうちに安納芋をフードプロセッサーにかけてクリーム状にする。
③残りの●を入れてフードプロセッサーにかける。
④スプーンで適量をすくいココアパウダーを広げたバットの上に落とす。
⑤バットを持ってゆさぶりココアパウダーをまぶす。

お芋によって固さがだいぶ変わるので、やわらか過ぎてまとめにくい時は冷凍庫に15分ぐらい入れてからスプーンですくって下さい。
スプーンは二つあるとすくいやすいです。

さ、味噌の仕込みの続きをしなくては・・・
今晩は剣道のお茶当番だ・・・それまでに終わるかな。

# by ajiwo | 2012-02-14 15:16 | Trackback | Comments(1)

ありがとうございました。

先日開催致しました大山カフェの売上金の中から少しではありますが、寄付させて頂きました。
ご来店いただいたお客様、ご協力ありがとうございました。


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# by ajiwo | 2012-02-10 17:59 | 一日カフェ | Trackback | Comments(0)

ひよこ豆で手前味噌

遅い!!!
立春を過ぎてしまっているではないか!
1月は忙しくてまとまった時間が取れなかったという事もあって、やっと今日味噌作りをはじめました。

今まで「とりあえず作ってみた」ぐらいの量しか作った事がなかったのですが、今回はちょっと本気です!!!

お友達が去年試して「おいしかった!」と言っていたひよこ豆の味噌をどうしても作ってみたくてまずはひよこ豆から。

前日から戻しておいた豆は朝には大きく膨らんでいました。



昨日のうちに麹屋さんに生麹をお願いしていたので朝一で麹を取りに行きました。
手に取るとしっとりとしていてまだ温かい。
美味しいお味噌がつくれそう♪



ふっくら炊いたひよこ豆をビニール袋に入れてお行儀悪いけど足でやさしくつぶすざます。



そこに塩きりした白米麹を入れてまんべんなく混ぜる〜。


器を焼酎で消毒して。。。
ってそこら辺に置いてあった瓶を手に取ってラベルを見ずに使ったあと確認したら「村尾」ではないか!わっぜもったいなか・・・




は、いいとして・・・
味噌玉を作って器に順に重ねて・・・



これも初の試み。
酒粕でフタをする。



去年、お友達に教えてもらったの。
天地返しもしないで最後は酒粕ごと混ぜ込んじゃうんだって。
このやり方、ずぼらな私向き♪
味は来年にならないとわからないけど、麹と酒粕がいい仕事をしてくれる事を祈ってフタをする。

子ども達が帰って来たら発芽玄米麹の味噌の仕込み。
喜んで?おおはしゃぎで豆を潰す。
そこら中に麹と塩をまき散らしながら塩切りをする。
ボロボロ落としながら大はしゃぎで味噌玉を投げ込む・・・

まぁ、楽しんでやっていたからよしとしましょう・・・
最後は発芽玄米酒の酒粕でフタをする。
今までは「ラップに塩」のフタだったのでどうなるかとっても楽しみ〜♪

麦麹はただいま仕込み中。
玄米麹は土曜日に大量に仕込む予定。

遅いよ!!!

ふかふかの麹で仕込んだ甘酒はびっくりするぐらいあま〜く仕上がっていたよ♪

うれし〜〜〜♪♪♪


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# by ajiwo | 2012-02-08 00:16 | Trackback | Comments(0)

MOMOさんの手づくり石けん講座

大山カフェで石けんを出して頂いたMOMOさんの手づくり石けん講座・初級に行って来ました♪



自分でも何度か試しては見る物の思いつきや感覚でやっているのと、作っていたのはほとんどEM石けん。美しい石けんが作りたいな〜と思い材料は一通り揃っている物のなかなかつくりだせず・・・



石けんって化学反応。(当たり前か!)
なので私のように直感や当てずっぽうで日々生きている人間には石けんのレシピの計算を見ただけで手が出なくなる・・・ううう・・・



でも科学者のMOMOさんに今まで疑問に思っていた事などを沢山質問出来たし、ひとつひとつ丁寧に答えて頂いて自分でも作れそうな気がして来た!



MOMOさんの石けんは本当にしっとり潤う。
オイルの配合も奥深く考えられている。
オイルも香りも贅沢に使っているからカフェでの500円はかなりリーズナブル!!!
既に使っているお友達の「ファンデーションの色が薄くなった!」=自分の肌の色が白くなった!
と言うので、これからもこのレシピで作って行こうと思っています♪



(ココアでマーブルに。)

(ナチュランドさんのお弁当おいしかった♪)
お教室に参加されていた方は楽しい方ばかりで色んなお話が聞けて「次回は上級で!」とご挨拶して帰って来ました。
上級講座楽しみにしてるよ!MOMOさん。

1ヶ月後、自分の誕生日に使い始めよう♪
あ〜!楽しみだなぁ〜♪
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# by ajiwo | 2012-02-05 17:27 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

リマ師範・平田シェフのクラス

平田シェフのクラスでした。
お教室はSMM以来。シェフのお料理を食べるのはearth art café以来。

テキパキと片付けながら料理をされる姿はいつも「見習わなければ・・・」と思う。
助手さんや生徒さんに言うのでもなくご自分で「さささっ」とテーブルを拭く。
お料理だけでなく動作もスマート。

シェフのお料理はいつも美味しく、きれいで、「植物性だけ!?」と思わせる。
彩り豊かな盛りつけ、一つ一つが勉強になる。



メニューは
●ノンオイル 丸麦入りミネストローネスープ
●たかきびと野菜の春巻き バジリコ風味 きのこソース
●マジョラムとアマランサスのマフィン
でした。

今回、型にはまった決まり通りの調理法を覆すやり方が(ちょっとしたことなんですけど)いくつかありました。
食材の組み合わせ、使い方はSMMの時も斬新で授業が毎回毎回楽しみだった事を思い出します。

授業終了後、ご挨拶をしにいきました。
earth art caféオ-プンの頃、「働かせて下さい!!!」とお願いした事がありました。
オープンして間もない頃で、しばらくして落ち着いたらまた声をかけさせて下さいとのお返事で・・・(泣)
でも覚えてて下さって嬉しかったな♪

早速、春巻きを作りました。


子ども達はバジルが苦手なのでほんのりカレー味に。
あっという間に食べちゃいました♪
白舞茸のソースは作れなかったけど、大好評でした!
次のシェフのクラスが楽しみだなぁ~♪
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# by ajiwo | 2012-02-05 17:01 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

カフェインレスコーヒーを出さない訳。

アンケートにたびたび書いてある
「カフェインレスコーヒーを出して下さい。」の件。

タンポポコーヒー、穀物コーヒー、玄米コーヒーを出そうかな・・・?
って思った時もあったけど、私があまり好きではないので出さないまま今に至っています。

カフェインレスを出すなら、あおいのマスターにお伺いしなければ・・・と思って聞いてみました。

私「カフェインレスの豆、焼かないんですか?」
マスター「カフェインレスの豆見た事ある?焼く前から黒いんだよ。不自然な形でカフェインを抽出するとああいった色になるんだね。俺はあんな豆は焼きたくない。」

そうか。
私はてっきりカフェインレスの豆の木があってそこから採れた豆を使っているのかとばかり思っていたら・・・

詳しくはこちら
カフェインを取るか、薬品を取るか。
カフェインを取るか、遺伝子組み換えを取るか・・・。

マクロではコーヒーは取らない方が良いとされているので毛嫌いしている人も多いと思う。
でも、毎朝豆を吟味して丁寧に焙煎されじっくりと抽出したコーヒーは格別。
是非、あおい珈琲店のコーヒーを飲んでみてください♪

という事で、私がカフェインレスを出さない訳。
でした。
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# by ajiwo | 2012-02-02 01:26 | 一日カフェ | Trackback | Comments(0)

大山カフェの写真です♪

石けんを出品してくれたMOMOさんがお写真を送ってくれました♪

MOMOさんの石けん



Okyou3の紙もの



あおい珈琲店のおいしい自家焙煎コーヒー
カップは有田焼の桃山 ツワブキ



スイーツプレート



あおい珈琲店のカップ達



Cさん手づくり フェルトの赤ずきんちゃん



ありがとうございました♪





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# by ajiwo | 2012-02-01 16:37 | 一日カフェ | Trackback | Comments(0)

たいせつにたいせつに・・・

いつも大山カフェに来て下さるお客様Yさんが「今回は行けないんです」とステキな贈り物をしてくださいました。

実家の畑で採れた大豆を使ってお母様が作った自家製高野豆腐。



貴重な高野豆腐です。
お父様が畑で作った大豆でお母様が高野豆腐を作るなんて・・・
ステキなご夫婦なんだろうな・・・
根菜と煮たり、マフィンに入れたり、そぼろにしたり・・・
色んな使い道がある高野豆腐。
やっぱり最初は煮物かな。
Yさんありがと!

カフェに娘さんといらしてくれたホメオパスのSちゃん。
遠くからいらしてくれたのに何もなくて・・・ごめんね!
Sちゃんから頂いた酵素。



50種類もの野菜や果物から出来ていて、レメディーやティッシュソルトも入っているんだって!
大切に使わせていただきます!!!
それにしてもSちゃんがなにげなくプレゼントしてくれるものっていつもかわいくラッピングしてあって頂いただけでも嬉しいのに、ラッピングのかわいさを見てうれしさが倍増するよ♪

レンタルボックスに出品してくれた消しゴムはんこのみほさん。
閉店後に精算にいらしたときに「つかってくださ〜い」と言ってショートケーキの消しゴムはんこをくれました。
これがまたかわいい!!!
「ケーキは別腹」って名前のはんこ。(笑)



めっちゃ使うと思います!!!

欲しくて欲しくてやっと手に入った!
リマ友のMOMOさん手づくりの石けん。



既に使っているお友達は「この石けんを使ったらファンデーションの色がツートーンも下がったのよ!」と。
それはすごい!
全種類買ってどれから使うか・・・なやんでなやんで・・・
アボガドから使う事にしました。
泡立ちもよくってほのかな香りに癒されます☆
お肌もつるつる!
お風呂に入るのだーいすきだけど、「MOMO石けんが待ってる・・・」と思うとウキウキしちゃう。
すこーしずつ自分のはだがきれいになって行くのがわかるから♪
たいせつにたいせつに使うよ!

(スイーツの写真が何も撮れていません(笑)
いつものことながらすみません・・・
どなたか撮っている方いらっしゃったら教えて下さい〜。)


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# by ajiwo | 2012-01-31 18:39 | 一日カフェ | Trackback | Comments(2)

大山カフェ・冬のメニュー終了しました!

1月29日(日)
大山カフェを終了する事が出来ました!
冷たい風の吹く中、ご来店いただいたお客様ほんとうにありがとうございました!!!

大山カフェを始めて12回目。
初めて雑貨のレンタルボックスをしました。
予想以上のお客様にご来店していただくことができました。

いつものスタッフで間に合うと思っていたのですが、結果全てのお客様に長い時間お待たせする事となり、スイーツも、甘酒も、酵素玄米も全然足らず、せっかく楽しみにしていらして下さったのにメニュー通りのものをお出しする事が出来ず・・・申し訳ない思いで一杯です。

注文した物がなかなか・・・なかなか・・・なかなか出て来ない。
帰られたお客様、心よりお詫び申し上げます。

そんな中、見かねてお手伝いをしてくれたKさん、Nさん、Aさん、本当に本当にありがとうございました!!!
さばききれないオーダーの中で半ばパニックになっていたのでほんっ・・・とうに助かりました!!!

沢山の方達に支えられて今回も終える事が出来ました。
あおい珈琲店のマスター、いつもいつも暖かく見守って下さってありがとうございます!
前準備をお願いしているNさん、スタッフのCさん、Hちゃん、本当にお疲れさまでした!
後片付け担当のM君、スイーツなにもなくてごめんね!
Sさん、いつも美味しいお惣菜ありがとう〜♪

雑貨の作家さん達、ステキな作品を沢山ありがとうございました!
おかげさまで沢山のお客様にご来店して頂く事ができました。
これにこりずにまた次回もよろしくお願い致します!

我が家の家族、いつもありがとう!

皆様に感謝です☆☆☆




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# by ajiwo | 2012-01-31 17:02 | 一日カフェ | Trackback | Comments(0)

材料の事

大山カフェ本日です!
材料の事についていくつか問い合わせがありましたので、わかる範囲でかかせて頂きますね。

●水 
我が家では浄水器に通した水をこちらで購入した簡易濾過材で更に濾過して使用しています。
あおい珈琲店でも一度浄水器を通した水を使ってコーヒーを淹れています。
大山カフェ当日は簡易濾過材を更に浄水器の蛇口に付けて使用します。
簡易濾過材は少量ですが店頭販売致します。

●玄米
11年度 鹿児島産合鴨米

●豆乳
 有機豆乳 無調整
10年度 アメリカ産
9年度 中国産

●麹
有機栽培原料 10年度 滋賀県産

●小麦
アメリカ産有機栽培小麦

●全粒粉
9年度、10年度 北海道産

●アボガド
有機栽培 メキシコ産

●イチゴ
長崎県産 紅ほっぺ(高精度検査済み・検出せず)

●りんご
青森県産 (高精度検査済み・検出せず)

●里芋
有機栽培 熊本県産

●さつまいも
有機栽培 宮崎県産

その他、気になる事がありましたらスタッフに声をかけて下さい。

○浄身粉
有機殻付きはと麦を遠赤外線により焙煎し粉末にした物です。
鉄分、食物繊維が豊富です。
上新粉とは別の物になります。

☆「宮崎県産 安納芋」
を買って来たはずなんですけど・・・
色がよく知っている安納芋ではないですよね・・・
「安納芋」と思って楽しみにしていらしたお客様、申し訳ございません!!!
でも、美味しくてあまいさつまいもです。


皆様にお会い出来る事を楽しみにしてます。

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# by ajiwo | 2012-01-29 05:27 | 一日カフェ | Trackback | Comments(0)

大山カフェ・冬のメニューのお知らせ

ここ数日、とっても寒いですね〜。
来週の日曜日は雪、雨が降らない事を祈ります!!!
お散歩日和になれいいな・・・

今回は雑貨も並び盛りだくさん!!!
今からワクワクです♡



(ロースイーツ アボガドチョコクリームのタルト)

大山カフェ・冬のメニュー
卵、乳製品、白いお砂糖を使わないナチュラルスイーツの一日カフェ

日時 1月29日(日)
   11時から17時まで
場所 あおい珈琲店(東武東上線 大山駅 東口徒歩1分)

●イチゴミルククリームのロールケーキ
●抹茶の小豆クリームケーキ
●安納芋のモンブラン
●里芋プリンと浄身粉のムース2層仕立て
●ロースイーツ アボガドチョコクリームのタルト



(抹茶の小豆クリームケーキ)




(イチゴミルククリームのロールケーキ)
●はるかちゃんのベーグルとしょうこさんのお惣菜プレート
●酵素玄米のおにぎりプレート

●自家製甘酒 COCO
●ほうじ茶チャイ
●三年番茶
●あおい珈琲店の自家焙煎コーヒー

レンタルボックス(大山カフェ限定!)
ステキな雑貨が沢山並びますのでお楽しみに♪♪♪
未穂さんの消しゴムはんことフェルトの小物
MOMOさんの手づくり石けん
Omokage Worksさんの雑貨
DRAWRSさんの雑貨
Liliaさんの布ナプ
ナチュアさんの手づくり雑貨
●Okyo3 イラストレーター。手作業での紙もの製作♪
飛び入りもあるかも!?
皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。
どこかでお会いした事のある方、一言声をかけて下さるとうれしいです♪

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# by ajiwo | 2012-01-22 18:01 | 一日カフェ | Trackback | Comments(2)

手前味噌&イチゴ酵母の甘酒酵母液であんこロール

昨年仕込んだお味噌を使いはじめましたよ。



発芽玄米麹のお味噌を妊娠中だった妹と一緒に仕込んだんだけど妹のお味噌と味が違う!!!
妊娠中に作ると手から乳酸菌が出る?とかで味がまろやかになるという噂。。。!?
ちびデビを妊娠していた時に仕込んだお味噌は比べようがなかったのでわからなかったけど、このお味噌は同じ日に同じ材料で作ったのに味噌玉にする人が違うだけでこんなに違う物か!
と思うほど。
妹のお味噌はほんとにまろやかなお味。
やはり色んなパワーが妹の手から出ていたんだな〜と思うのでした。

とはいえ、やっぱり自分で作るお味噌はおいしいもの♪
大山カフェでパンを出してくれるはるかちゃんが初めて作ったという貴重なお味噌もお裾分けして頂いてうれすぃ〜♪

今年はいつもより多めに仕込む予定!
と言っても来週のカフェが終わってからね。

お友達がひよこまめで作ったお味噌が美味しかったと言っていたので、今年はひよこまめにも挑戦しよ!

今日のおやつはちびデビと一緒に作ったの。
おこしていたイチゴ酵母に甘酒をちょっと足して酵母液をさらにおこしてホットビスケットにしてみました。


のつもりが、ちびデビがロールしたい!あんこを入れたい!チョコ(キャロブ)入れたい!といろいろ言うのであんこロール、キャロブチップロールになったけど。
ほんのりイチゴの味がするおいしいパン?が出来ました♪

のんきにこんな事してますが、来週の今頃は大忙し〜(笑)
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# by ajiwo | 2012-01-21 16:53 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

1月29日(日)大山カフェ開催します♪

年末年始にかけてPCから離れて過ごしていました・・・
ご挨拶が何も出来ずに年を越してしまいました・・・

今年、皆様が穏やかな一年を過ごす事ができますようお祈りします。

1月29日(日)
場所はいつもの「あおい珈琲店」です。

(試作中!「イチゴミルククリームのロールケーキ」)
卵、乳製品、白いお砂糖を使わないヘルシーなスイーツを作りました♪
アレルギーのお子さんにも安心して召し上がっていただけます。
(メニューに原材料、産地を細かく表示しています。)
いつも多くのお客様に足をお運びいただいて感謝の気持ちでいっぱいです☆

今回はあおい珈琲店の入り口にある棚をお借りしてレンタルボックスをやります。
あおい珈琲店ではコーヒーグッズを。
大山カフェでは絵本などを置いていました。

ステキな雑貨が沢山並びますのでお楽しみに♪♪♪
未穂さんの消しゴムはんことフェルトの小物
MOMOさんの手づくり石けん
Omokage Worksさんの雑貨
DRAWRSさんの雑貨
Liliaさんの布ナプ
ナチュアさんの手づくり雑貨

レンタルボックスはまだ受付中です!

前回好評だったはるかちゃんのパンも販売します♪
あと、鹿児島産のお野菜も販売します♪

詳しいメニューが決まり次第またお知らせ致します♪
皆様とお会い出来る事を心より楽しみにしております♪にほんブログ村 スイーツブログ ナチュラルスイーツへ
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# by ajiwo | 2012-01-05 17:15 | 一日カフェ | Trackback | Comments(2)

オーガニックバー「たまにはTUKIでも眺めましょ」

リマのクラスメートと「たまにはTUKIでも眺めましょ」に行って来ました。

池袋にあるけど駅からはちょっと遠い。
前から気になっていたけどお店の営業中にお邪魔した事はなくて・・・
(ドキュメンタリー映画の上映会で数年前にお邪魔した事が・・・)

そんなちょ〜気になるオーガニックバー。
本も書かれていますよ。
(震災後のこの状態を予言している・・・)

お通しで出て来た豆。うまい!
ピーマンの丸焼き、長芋のグラタン、おからの巾着、おからサラダなどなど・・・
おいしいおつまみいっぱい♪
最後の〆は高坂さんの田んぼで取れたお米のおにぎり♪
なんて贅沢!!!
(たんぼやりた〜い!!!)

ワインは次の日まで体にだる〜く残ると思っていたけど、オーガニックワインだったからぜ〜んぜん平気なの♪
ワインがわからない私でも「木の香りがする〜」ってわかったわ!!!
ソムリエのKちゃんから「樽香」って言葉も教えてもらったよ。
6時開店と同時にお邪魔して気がついたら11時30!!!
しゃべくりましたわ〜。
時間はあっという間!!!
みなさん、おつかれさまでした〜!
良いお年を!

たまつきさん、またおじゃましま〜す♪
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# by ajiwo | 2011-12-16 19:02 | 好きなお店 | Trackback | Comments(0)

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